„Verbesserung des öffentlichen Verständnisses: Leitlinien für die Vermittlung der aufkommenden Wissenschaft zu Ernährung, Lebensmittelsicherheit und Gesundheit“, die Harvard School of Public Health und die Stiftung des International Food Information Council (1998)

URL: http://www.ific.org/proactive/newsroom/release.vtml?id=17560 oder über die Suche unter http://www.food-information.org/food_safety.asp

ZUSAMMENFASSUNG DER WEBSITE: Diese Richtlinien, erstmals veröffentlicht in der Zeitschrift des National Cancer Institute, 4. Februar 1998, sollen dazu beitragen, die Öffentlichkeit, den wissenschaftlichen Prozess, den evolutionären Charakter der Forschung, die Identität wissenschaftlicher Erkenntnisse und die unterschiedlichen Ansichten der Wissenschaftler in Bezug auf die Wissenschaft der Ernährung und die Lebensmittelsicherheit klar zu kommunizieren und Gesundheit aus Sicht von Wissenschaftlern, Zeitschriftenredakteuren, Journalisten und Interessengruppen (dh für Verbraucher). Diese Richtlinien sollen zu einer Kommunikation führen, die Auswirkungen auf das Verhalten und das Wohlbefinden der Öffentlichkeit in Bezug auf Ernährung, Lebensmittelsicherheit und Gesundheit hat, und der Öffentlichkeit helfen, diese Themen zu verstehen, da das Interesse der Menschen an ihnen seit Jahren wächst.

Diskussionsfragen und Aktivitäten

  1. Siehe vor den Richtlinien Kommentare von Timothy Johnson, Medical Editor der ABC-TV-Sendung Good Morning America. Welche vier Dinge drängte er in Bezug auf diese Richtlinien? Was, sagte er, "könnte einen Unterschied machen" und wie? Welche drei Dinge glaubte er "die Öffentlichkeit will"? Wählen Sie ein Thema zu Ernährung, Lebensmittelsicherheit oder gesundheitsbezogener Ernährung oder Lebensmittel und wenden Sie auf dieses Thema die ersten beiden Punkte an, die Dr. Johnson gesagt hat.
  2. Geben Sie kurz die Hauptpunkte der allgemeinen Richtlinien an, dann die der Richtlinien für Wissenschaftler, für Journalisten, Journalisten und spezielle Interessengruppen.
  3. Stellen Sie sich vor, Sie sind Journalist, Wissenschaftler, Redakteur und Mitglied einer speziellen Interessengruppe, die sich um die Verbraucher kümmert. Wählen Sie vier bestimmte Themen aus den Elementen aus, die Sie auf einer der am Ende dieser Frage / Aktivität genannten Websites sehen, oder wählen Sie vier bestimmte Themen aus, an die Sie denken, nachdem Sie die allgemeinen Themen der Elemente auf einer dieser Websites angezeigt haben. Wenden Sie auf die Themen an, an die Sie gedacht oder die allgemeinen Richtlinien für alle ausgewählt haben, und dann auf die speziellen Richtlinien für Journalisten, Wissenschaftler, Journalisten und spezielle Interessengruppen, die sich um die Verbraucher kümmern. Siehe die Websites Lebensmittel- und Ernährungswebsites, Institut für Lebensmittelwissenschaft und -technologie (UK) - Aktuelle Themen; FAQs zu Lebensmittelwissenschaft, Ernährung und Sicherheit am Institut für Lebensmittelwissenschaft und -sicherheit; und ernährungsbezogene Nachrichten in Nachrichtenaktualisierungen und Sonderberichten des Zentrums für Wissenschaft im öffentlichen Interesse. (Ihre URLs sind im Abschnitt "Verwandte Internetseiten" oder im Anhang B dieses Buches aufgeführt.)
  4. Siehe das Dokument "Wissenschaft nutzen, um Chaos im Lebensmittelbereich zu vermeiden", insbesondere die Frage "Wie genau stützen wir Diskussionen über Lebensmittelsicherheit auf die Wissenschaft?" (Die URL wird im Abschnitt "Verwandte Internetseiten" unten angegeben.) Geben Sie Details zur Antwort auf diese Frage an. Bieten Sie Ihre eigenen Ideen an, um die Frage zu beantworten, und geben Sie dann Ihre Gründe an, um Ihre Ideen zu unterstützen. Unterstützen Sie Ihre Aussagen auch, indem Sie Quellen zitieren, die Sie (falls zu Ihrem Thema verfügbar) auf den unter Frage / Aktivität Nr. 3 oben.

Verwandte Internetseiten.

Institut für Lebensmittelwissenschaft und -technologie (UK) - Aktuelle Themen

http://www.ifst.org/hottop.htm

Jüngste Berichte, die über Links gefunden wurden, enthielten Titel wie "Genetische Veränderung und Lebensmittel", "Die Verwendung von Bestrahlung für die Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln", "Lebensmittelvergiftung und ihre Vorbeugung", "Lebensmittelallergene", "Foodbourne Campylobacteria" und "How to Safeguard Against" Es "und" Neuer Ansatz zur Risikobewertung natürlicher Giftstoffe in Lebensmitteln ".

FAQs zu Lebensmittelwissenschaft, Ernährung und Sicherheit - Institut für Lebensmittelwissenschaft und -sicherheit

http://www.ifst.org/ifstfaq.htm

Die behandelten Themen sind in vier Gruppen unterteilt, darunter Wissenschaft und Modeerscheinungen, Lebensmittel und Ernährung, Lebensmittelsicherheit sowie Zusatzstoffe und Verpackungen.

"Mit Wissenschaft das Chaos im Bereich der Lebensmittelsicherheit vermeiden" von Thomas J. Billy

http://www.fsis.usda.gov/OA/speeches/1999/tb_chamber.htm

Als Administrator des USDA-Dienstes für Lebensmittelsicherheit und -inspektion und als Vorsitzender der Codex Alimentarius-Kommission, die an der Entwicklung internationaler Lebensmittelstandards arbeitet, ging Billy auf die Frage ein: "Wie genau stützen wir Diskussionen über Lebensmittelsicherheit auf die Wissenschaft?"

Rat des Präsidenten für Lebensmittelsicherheit - Vorläufiger Strategieplan für Lebensmittelsicherheit und Entwurf

http://www.foodsafety.gov/∼fsg/cstrpl-3.html

Dieses Dokument zur öffentlichen Überprüfung wurde am 7. Januar 2000 veröffentlicht. Es enthält Hintergrundinformationen, eine Einführung, eine Vision, das übergeordnete Ziel, wissenschaftliche und Risikobewertung, Risikomanagement- und Risikokommunikationsziele, Lebensmittelsicherheit: Die Herausforderung der Nation, Lebensmittelsicherheit Regulierung heute, strategische Planung, organisatorische Überlegungen, Initiative des Präsidenten für Lebensmittelsicherheit, Rat des Präsidenten für Lebensmittelsicherheit und ein Nachwort.

Lebensmittel- und Ernährungswebsites

http://www.riskworld.com/websites/webfiles/ws6aa006.htm

Unter den Abteilungen der Risikowelt finden Sie Links zu Berichten und Papieren, Nachrichten, Nachrichtenarchiven und Abstracts. Siehe Interne Websites unter dem Link zur Risk Science and Law Group.