Jean Mayer

Jean Mayer (1920-1993) wurde als einer der weltweit führenden Ernährungswissenschaftler anerkannt und war Forscher, Universitätsprofessor, Berater des Präsidenten, Berater von Regierungs- und internationalen Organisationen sowie Präsident und später Kanzler der Tufts University.

Mayer wurde am 19. Februar 1920 in Paris, Frankreich, geboren. Als älteres von zwei Kindern war er der Sohn von Andréand Jeanne Eugenie Mayer, beide Physiologen. Sein Vater, Präsident der französischen Akademie der Medizin und Mitglied der Hungerkommission des Völkerbundes, spielte später eine wichtige Rolle bei der Gründung der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO). Während Jean's Jugendgesprächen zu Hause ging es oft um Hunger und Unterernährung sowie um das Thema Physiologie.

Nach Abschluss seiner Sekundarschulbildung schrieb sich Jean an der Universität von Paris ein, wo er einen B.Litt erhielt. Abschluss (1937), BS (1938) und M.Sc. (1939). Ein Besuch in den USA und an der Harvard University im Sommer 1939 beeindruckte Mayer sehr und beeinflusste ihn schließlich, seine Heimat zu verlassen.

Gefangen genommen während wwii

Der Ausbruch des Zweiten Weltkriegs erzwang die Verschiebung seiner Pläne, denn er wurde zum zweiten Leutnant der französischen Armee ernannt. Obwohl Mayer 1940 von deutschen Truppen gefangen genommen und in ein Gefangenenlager gebracht wurde, entkam er, indem er eine Wache erschoss. Er diente im französischen Untergrund und kämpfte später mit den freien französischen und alliierten Streitkräften in Frankreich, Italien und Nordafrika. Er erhielt 14 militärische Auszeichnungen, darunter den Croix de Guerre mit Goldstern, Bronzestern und zwei Palmen sowie die Widerstandsmedaille.

Während des Krieges reiste Mayer mit gefälschten Papieren in die USA und heiratete dort am 16. März 1942 die Bostonerin Elizabeth Van Huysen. Er war Vater von fünf Kindern - André, Laura, John-Paul, Theodore und Pierre.

Befürwortete Anwendung von Bewegung bei der Gewichtskontrolle

Nach dem Krieg studierte er an der Yale University, schrieb eine Dissertation über Vitamin A und promovierte zum Dr. 1948 in physiologischer Chemie. Er besuchte auch die Sorbonne, wo er einen D.Sc. in der Physiologie summa cum laude Danach begann eine lange Zusammenarbeit mit der Harvard University, die 1950 als Assistenzprofessor für Ernährung begann und ihn 1950 zum ordentlichen Professor beförderte. Als Forscher, der Fettleibigkeit, die physiologischen Kontrollen des Hungers und die In Bezug auf Krankheiten wurde Mayer auch ein starker Befürworter von körperlicher Bewegung und förderte seine Vorteile bei der Gewichtskontrolle und der Aufrechterhaltung einer guten Gesundheit.

Kreuzzug gegen den Welthunger

Von gleicher Bedeutung für Mayer war das Problem des Mangels an Nahrungsmitteln und seiner Gefährten - Hunger, Unterernährung und Armut. Er untersuchte Möglichkeiten zur Linderung der Hungersnot und ihrer Folgen für Harvard-Missionen nach Indien im Jahr 1955 und nach Ghana im Jahr 1961; war Mitglied der Beratungsmissionen der Vereinten Nationen FAOWHO (Weltgesundheitsorganisation) in Ghana im Jahr 1959 und an der Elfenbeinküste und in Westafrika im Jahr 1960; und 1969 ging er nach Biafra, Nigeria.

1967 schloss sich Mayer dem Kreuzzug der USA gegen die Armut an und half später bei der Gründung des Nationalen Rates für Hunger und Unterernährung in den Vereinigten Staaten. 1969 wurde er dessen erster Vorsitzender. Er trug dazu bei, die Aufmerksamkeit der Nation auf die Ernährungsprobleme der Armen zu lenken in Amerika und sagte zu diesen Problemen vor Kongressausschüssen aus.

In den 1960er Jahren fanden die Probleme von Armut und Hunger breite öffentliche Beachtung, was dazu führte, dass Präsident Richard Nixon 1969 Mayer zu seinem Sonderberater für Ernährung ernannte. Seine Aufgabe bestand darin, die erste Konferenz des Weißen Hauses über Lebensmittel, Ernährung und Gesundheit zu planen und zu leiten. Die dreitägige Konferenz wurde am 2. Dezember 1969 eröffnet und von Nixon angesprochen, der sich verpflichtet hatte, den Hunger in den Vereinigten Staaten zu beseitigen. Unter den 3,000 geladenen Gästen befanden sich Wissenschaftler, Lebensmittelverarbeiter, Regierungsvertreter, Bürgerrechtler, medizinisches Personal, Verbrauchervertreter und Sprecher der Armen. Verärgerte Vertreter der Armen, deren Prioritäten sich von denen anderer Gäste unterschieden, hielten eigene Sitzungen ab. Mayer behauptete jedoch, die Konferenz sei ein Erfolg bei der Dramatisierung von Hunger und Armut für die Presse und alle Gesellschaftsschichten. Ihm wird zugeschrieben, Nixon davon überzeugt zu haben, ein Lebensmittelmarkenprogramm für die Armen in seine Pläne für eine Wohlfahrtsreform und ein erweitertes Schulspeisungsprogramm für bedürftige Kinder aufzunehmen.

Wurde Präsident der Tufts University

1970 kehrte Mayer in das Harvard Center for Population Studies zurück und wurde im Juli 1976 der zehnte Präsident der Tufts University. In den 1970er Jahren erhielt er Ernennungen zum Präsidenten und zum Kongress, einschließlich Ernennungen zum Verbraucherbeirat des Präsidenten, 1970-1977; als Vorsitzender der Ernährungsabteilung der Konferenz des Weißen Hauses über das Altern, 1971; als Generalkoordinator der National Nutrition Policy Study des US-Senats, 1974; und über die Präsidentenkommission für Welthunger, 1978-1980. Bei den Vereinten Nationen war er von 1973 bis 1975 Mitglied der Protein Advisory Group und von 1973 bis 1975 Direktor des Projekts über Prioritäten in der Kinderernährung des Internationalen Kinder- und Bildungsfonds der Vereinten Nationen (UNICEF).

1989 verlieh der damalige Präsident Bush Mayer den Presidential End Hunger Award. Bei der Verleihung der Auszeichnung an Mayer sagte Präsident Bush: "Das Ziel, den Hunger zu beenden, erfordert Engagement, und Jean Mayer ist ein Beispiel für die seltene Rasse von Individuen, die nie gezögert haben, sich zu engagieren, wenn sie einen Bedarf sahen." Mayer erhielt später von Bush einen weiteren Präsidentenpreis für seine Umwelt- und Naturschutzarbeit.

Am 1. September 1992 wurde Mayer Kanzler der Tufts University. Während seiner 16-jährigen Amtszeit als Präsident von Tufts wurde ihm die Schaffung einer Graduiertenschule für Ernährung und der Bau der einzigen veterinärmedizinischen Schule in Neuengland zugeschrieben. Während seiner Amtszeit als Präsident wurde auch ein Zentrum für Umweltmanagement eingerichtet. Mayer starb am 1. Januar 1993 in Sarasota, Florida, im Urlaub an einem Herzinfarkt.

Erforschte Mechanismen der Fettleibigkeit

Mayer war bekannt für seine Forschungen zu Mechanismen, die die Nahrungsaufnahme regulieren, und zur Entwicklung experimenteller und menschlicher Fettleibigkeit. Er veröffentlichte rund 750 wissenschaftliche Artikel sowie zahlreiche Artikel für die Öffentlichkeit in populären Magazinen. Zu seinen Büchern gehören Übergewicht: Ursachen, Kosten und Kontrolle (1968) Menschliche Ernährung (1972) Ein Ernährungsglossar (1973) US-Ernährungspolitik in den siebziger Jahren (1973) Gesundheit (1974) Eine Diät zum Leben (1975) Lebensmittel und Ernährung in Gesundheit und Krankheit (1977) Welternährung: Eine US-Ansicht (1978) und Lebensmittel- und Ernährungspolitik in einer sich verändernden Welt (1979). Eine syndizierte Zeitungskolumne zum Thema Ernährung wurde wöchentlich in 150 Zeitungen veröffentlicht.

Weiterführende Literatur

Biografien erscheinen in Amerikanische Männer und Frauen der Wissenschaft (1982) und Welt Who is Who in der Wissenschaft (1968). Artikel erscheinen in LEBEN, November 28, 1969; ZEIT, 12. Dezember 1969; Forbes, Oktober 1969; und New York Times 1. Dezember 1969. Siehe auch die New York Times 2. Januar 1993. □